Diriger une entreprise n’est pas de tout repos : en effet, au quotidien vous gérez des facteurs économiques et sectoriels tel que :
Les clés de la réussite de votre restaurant se trouvent dans la gestion commerciale et économique. La maîtrise des coûts passe par un pilotage précis de votre société : analyse de la carte, fiches techniques, ticket moyen, marge, analyse des ventes…. Le dirigeant d’Alter & Fi, diplômé d’une Maîtrise en Gestion d’Entreprise et fort d’une expérience de 20 ans dans la Direction d’Hôtels et Restaurants, se base sur des modèles de performances utilisés dans les grandes entreprises et qu’il a développées pour les Restaurants : elle s’appuie sur un suivi personnalisé et l’outil OPAL RESTAURANT.
ALTER & FI
122 Avenue Albert Roux - Le Plein Soleil B
83250
La Londe-les-Maures